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初嘗製作意麵(意大利麵)  

2007-06-24 22:05:41|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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最近因爲看了阿伴~(料理新鮮人)

昨天么,小魚又送了我意大利麵~~我就覺得要做做看!!!

<沒看過食譜,做意大利麵哦>

就憑者自己對意大利面的認識,去超市大採購了一番,一共刷了200塊的卡......

買了之士奶酪就要20多,是明治的.

然後買了鶏丁,蔬菜丁.~~~~

然後

.

.

.

晚上九點,决定做面.

我把一包麵都燒掉了...四個人吃的么,我想差不多,結果...

學著阿伴他們的樣子,一邊做料,一邊燒面.

那個料還不錯自己覺得,但可能是那個之士是沒有人不喜歡的吧,<匹薩吃過米?就是那種香味>

把面和料放一起伴的時候才知道,面好像不夠熟.

然後再加水再閅...~~~啊~~~

但出來其實還好啦,雖然面面還是有點那個硬,但感覺不錯哦

家裏人都吃了兩大碗.他們還自己加料,什麽辣醬,什麽番茄醬,總之隨便啦,吃得開心就好

以後還要多做做

對了今天我賣了餐具就用了20幾塊....叉子啊什麽,忽忽.

以後爲了做更好吃得料理,要拼命賺錢啊,西西

個人心得交流到這裏,下次么一定要按食譜做做看了.西西

別人說:

道地的意大利面都很有咬劲,也就是煮得半生不熟,咬起来感觉有点硬的状态,对于习惯了阳春面的中国人而言,大都是吃不太习惯的啦~~重点在意大利面在以滚沸的汆烫时,一定要先加入一小匙的盐,份内约占水的1%,若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味,而咬到里头时就会觉得没有味道,且很不好吃唷!当然,加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性,而且另一个撇步是——汆烫好后,若要让面条保有Q劲,千万别用过冷水这个方法,而是要拌少许橄榄油喔!同时若汆烫好的面没用完,也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。

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